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健康保健饮食提醒葵花籽营养多贪食伤肝脏
作者：佚名    文章来源：不详    点击数：    更新时间：2007-5-24  

葵花籽营养丰富，含油量高，且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸。但进食葵花籽过多不但会消耗体内的胆碱，使体内脂肪代谢失调，脂肪沉积于肝脏，将会影响肝细胞的正常功能，造成肝功能障碍，还容易引起结缔组织增生，甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。
    另外，有些葵花籽在炒制时加入的香料，如桂皮、茴香、花椒等对胃都有一定的刺激作用，尤其是桂皮中含一种黄樟素的物质，动物实验证实其有致癌作用。老年人肝脏解毒功能下降，吃得太多，肝脏负担加重。

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